【每日一菜】柠檬鲈鱼
时间:2022-05-26 09:16:04 来源:郑州新东方烹饪学校
很多人都爱吃鲈鱼,它的肉质细嫩,味道鲜美,最主要的是没有小刺。给孩子、老人吃鱼,最怕卡鱼刺了,而吃鲈鱼就不用担心这个问题。
材料准备:
鲈鱼1条、柠檬1个、野山椒2根、锡箔纸一张、香菜适量、蒜适量、蜂蜜适量。
烹饪步骤:
1、鲈鱼请鱼档收拾干净,回来洗干净,在鱼身上斜着划上三到四刀。
2、柠檬洗干净切薄片,每条划痕上塞上半片,肚子里也放上两片。用锡纸把鲈鱼包起来。烤箱200度烤15分钟。
3、准备酱汁:指天椒切碎,蒜磨泥,南姜切碎,剩下的柠檬榨汁,香菜叶子不切,其他切碎。
4、指天椒,蒜泥,柠檬汁,香菜碎,蜂蜜,鱼露,拌匀。不够酸味的话可以再取半个柠檬榨汁,或是添加苹果醋。
5、鲈鱼烤好后,打开锡纸,趁热把酱汁全部倒进去,香菜叶子装饰即可。
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