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【每日一菜】椒香鱼头

时间:2022-01-19 15:19:17    来源:郑州新东方烹饪学校

今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜,椒香鱼头,大家赶紧学起来吧~

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主料:

鱼头1个(约1000克),泡酸菜丝100克,泡萝卜丝50克,青小米椒圈、葱节各少许。

调料:

姜米、蒜米各50克,干青花椒100克、豆瓣100克、菜籽油100毫升、熟猪油50克。

椒香鱼头制作方法

1、将鱼头治净后剖开斩成块,待用。

2、把菜籽油和熟猪油入锅烧热,加入姜米、蒜米、泡酸菜丝、泡萝卜丝和豆瓣一同炒香后,掺入 1 升水,烧开熬至出味时,放入鱼头块用小火煨至熟,起锅装入窝盘内。

3、锅入菜籽油烧至九成热,下入干青花椒、青小米椒圈和葱节炝香,起锅倒在鱼头上,稍作点缀即可。

椒香鱼头的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~

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