【每日一菜】蛋包肉

今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜，蛋包肉，大家赶紧学起来吧~

蛋包肉的制作方法：

1.鸡蛋煮熟后冲凉去皮，一切为二，剥掉蛋黄，每半个蛋白内酿入肉馅约25克待用。

2.取10个已经酿入肉馅的蛋白，放入盛有生粉糊的盆中裹匀，逐个下入六成热油中炸3分钟至外皮酥脆起泡，捞出沥油后放入大碗中，加葱花35克、鸡蛋皮30克、菠菜叶30克、青蒜末20克、香菜末15克、姜片5克待用。

3.锅入猪骨高汤600克，调入白胡椒粉2克、盐3克、鸡汁5克，烧开后起锅倒入碗内即成。

肉馅制作：

肥瘦相间的猪精肉500克剁成泥纳盆，调入盐5克、味精2克、白胡椒粉1克，加适量清水、淀粉搅打至水分被吸收，加葱末30克、姜末10克，淋香油8克拌匀即可。

蛋包肉的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~