【每日一菜】拔丝山药
时间:2021-10-29 09:13:04 来源:郑州新东方烹饪学校
今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜,拔丝山药,大家赶紧学起来吧~
材料:
山药200克,鸡蛋1个,面粉10克,淀粉50克,食用油500克(实耗80克),白糖5大匙。
拔丝山药的做法
1、山药去皮切块,用水泡洗,沥干水分,拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内,加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊,把山药一一放入挂糊;
2、锅内倒入油,烧热,放入山药,炸至金黄脆硬时捞起沥油;
3、将锅洗净,加入清水、白糖,用小火炒至两面金黄起小泡时,放入炸好的山药炒匀,盛入抹好油的盘内,配上一碗凉水即可。
小技巧:
炒糖浆时用小火慢慢炒,才能拔出丝。
拔丝山药的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~
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