【每日一菜】野菜疙瘩
时间：2021-10-16 10:24:58 来源：郑州新东方烹饪学校
野菜混合面粉团成球蒸制，配以油泼辣子与香醋，清清爽爽。此菜将野菜团成球，不仅有利于成形，而且便于入口，更富有嚼趣。
材料：野菜300克、面粉150克、油泼辣子15克、香醋20克、精盐5克、蒜蓉8克、芝麻油8克。
野菜疙瘩的制作方法：
1、将野菜300克制净，用清水漂洗后控干水分，切成小粒。
2、将切好的野菜粒放入盆内，加面粉150克搅拌，使面粉和野菜相互融合，再用手团成乒乓球大小的圆球，放在托盘内上笼蒸15分钟，待菜疙瘩蒸熟后取出，摆入盘中。
3、将油泼辣子15克，香醋20克，精盐5克，蒜蓉、芝麻油各8克调制好，同菜疙瘩一起上桌即可。
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