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【每日一菜】麻香豆腐

时间:2021-09-09 08:37:23    来源:郑州新东方烹饪学校

今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜,麻香豆腐,大家赶紧学起来吧~

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原料:豆腐500克、葱花少许。

调料:自制煨豆腐汁水2000毫升、青椒末、干青花椒、菜油各适量。

麻香豆腐制作方法

1.把豆腐掰成大块,放入烧开的自制煨豆腐汁水锅里,煨20 分钟至入味,捞出装盘并淋适量汁水。

2.净锅上火放菜油烧热,下入青椒末、干青花椒炝香,起锅浇淋在盘中豆腐上,撒少许葱花,即可上桌。

说明:

煨制豆腐的汁水,可根据需要调制成麻辣、家常、五香、咸鲜等口味,但注意底味要够。煨制时,豆腐要煨烫,这样口感才好。最后在炝青花椒时,油温不能太高,以免产生苦味。此外,此菜也可搭配些蔬菜类原料同烹。

麻香豆腐的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~

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