【每日一菜】农家酱丁肉
时间：2021-07-24 15:02:56 来源：郑州新东方烹饪学校
今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜，农家酱丁肉，大家赶紧学起来吧~
原料：
五花肉400克，去皮花生仁（炸酥）50克。
调料：
A料（料酒、酱油、白糖各20克，味精10克）
B料（葱末10克，干辣椒3克，姜粒50克）
黄豆酱50克，湿淀粉20克，色拉油500克（约耗40克）。
农家酱丁肉的制作方法：
1.将五花肉切成1.5厘米见方的丁，加入湿淀粉抓匀。
2.锅内倒入色拉油烧热，放入五花肉丁炸至酥嫩，捞出待用。
3.锅留底油烧热，先放入B料炒香，再加入黄豆酱煸炒，加入花生仁、五花肉丁，用A料调味，快速翻炒均匀，出锅装盘即可。
制作关键：
要选用三层五花肉制作，肥瘦相间，肥而不腻，口感更美味。
农家酱丁肉的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~
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