【每日一菜】酱爆肉丁的做法
时间:2021-04-07 15:55:19 来源:郑州新东方烹饪学校
今天,郑州新东方烹饪学校老师为大家带来一道酱爆肉丁的做法,快去学起来吧!
食材:
猪里脊肉200克、黄瓜1根、红椒丁适量、白糖、料酒15克、淀粉、甜面酱30克、芝麻油10克、油、盐。
做法:
1. 黄瓜洗净,切成小丁;里脊肉洗净,切成小丁。
2. 里脊肉丁放入盘中,加入盐、淀粉、料酒,腌10分钟。
3. 锅里倒油烧至七成热,沿锅边放入里脊肉丁炒散,炒至变色断生,盛出备用。
4. 另起锅放油,中火放入甜面酱翻炒至颜色发红,加入料酒、白糖。
5. 放入黄瓜丁和红椒丁,翻炒均匀。
6. 放入炒好的肉丁,淋入芝麻油再次翻炒均匀,使酱汁包裹在肉丁上即可出锅。
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