【每日一菜】艾草馒头的做法

 今天，郑州新东方烹饪学校老师教大家做艾草馒头，美味十足，快去学起来吧！

 

原料准备：

酵母3克、糖180克、面粉500克、艾草200克、小苏打2克、水适量。

制作方法：

1、将采摘回来的艾草嫩叶泡水并清洗干净。

2、起锅烧水，在锅中放入小苏打，水开后将艾草放进去煮一分半钟到两分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡五分钟左右，可以让颜色更翠绿。

3、将烫好的艾草控干水分，然后放入在破壁机中，加入差不多110毫升的水将其打成汁。

4、在打好的艾草汁中加入点酵母粉，将其搅拌均匀后，放入面粉。

5、搅拌均匀后将面粉揉成光滑面团，然后盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。

6、将发酵好的面团移至案板上，将其揉搓整理好，然后再分成一个个大小适中并且均匀的面剂子，整理成馒头状盖上保鲜膜，二次醒发15分钟的时间，待松弛好后即可蒸制。

7、锅入凉水烧开后，隔水放入做好的艾草馒头，大火蒸差不多15分钟的时间就可以了，然后关火后焖一会，即可出锅。

相信很多人都听说过艾草的作用了，艾草可以消炎、祛湿、散寒等等。在春天，蒸馒头当然是少不了要放些春天的颜色，艾草馒头色泽美观，咬一口满嘴香，营养美味口感好，当然是不能错过。

艾草馒头的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~