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【每日一菜】艾草馒头的做法

时间:2021-03-31 09:43:07    来源:郑州新东方烹饪学校

 今天,郑州新东方烹饪学校老师教大家做艾草馒头,美味十足,快去学起来吧!

 

原料准备:

酵母3克、糖180克、面粉500克、艾草200克、小苏打2克、水适量

制作方法:

1、将采摘回来的艾草嫩叶泡水并清洗干净。

2、起锅烧水,在锅中放入小苏打,水开后将艾草放进去煮一分半钟到两分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡五分钟左右,可以让颜色更翠绿。

3、将烫好的艾草控干水分,然后放入在破壁机中,加入差不多110毫升的水将其打成汁。

4、在打好的艾草汁中加入点酵母粉,将其搅拌均匀后,放入面粉。

5、搅拌均匀后将面粉揉成光滑面团,然后盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。

6、将发酵好的面团移至案板上,将其揉搓整理好,然后再分成一个个大小适中并且均匀的面剂子,整理成馒头状盖上保鲜膜,二次醒发15分钟的时间,待松弛好后即可蒸制。

7、锅入凉水烧开后,隔水放入做好的艾草馒头,大火蒸差不多15分钟的时间就可以了,然后关火后焖一会,即可出锅。

相信很多人都听说过艾草的作用了,艾草可以消炎、祛湿、散寒等等。在春天,蒸馒头当然是少不了要放些春天的颜色,艾草馒头色泽美观,咬一口满嘴香,营养美味口感好,当然是不能错过。

艾草馒头的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

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