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【每日一菜】菊花炒鸡丝的做法

时间:2021-03-17 17:26:12    来源:郑州新东方烹饪学校

菊花炒鸡丝是一道鸡肉鲜味与菊花清香相融合的美味佳肴,不仅鲜花色泽艳丽,而且味道花香馥郁、富于营养,吃到嘴里菊花的冷香,鸡丝的鲜咸清爽,挑逗着你的味蕾。今天郑州新东方烹饪学校小编来和大家分享这道菜的做法啦!

 

 

菊花炒鸡丝所需的食材:

鸡胸肉、鸡蛋、尖椒、菊花、葱、姜、料酒、芝麻油、淀粉、小苏打、盐、鸡精、油

菊花炒鸡丝的做法步骤:

1、鸡胸肉切成鸡丝,用盐、鸡精、料酒和小苏打,抓匀至上劲;

2、鸡丝中再加入葱姜水,抓匀至水分被肉丝吸收;

3、鸡丝中继续依次加入淀粉和鸡蛋清,抓匀备用;

4、锅内倒水,烧至90度左右,慢慢下入鸡丝,滑熟捞出备用;

5、调制碗汁,芝麻油、淀粉、盐、鸡精、料酒和葱姜水,拌匀备用;

6、炒锅内倒油,放入葱姜丝炒香,加入尖椒丝,炒至变色;

7、放入鸡丝和鲜菊花瓣,倒入碗汁,翻炒均匀;

8、盛出摆盘,撒上菊花瓣,即可食用。

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