【每日一菜】气泡土豆的做法

今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做气泡土豆，外皮酥脆里面空心，外酥里嫩超好吃，快去学起来吧！

 

气泡土豆所需的食材：

土豆、面粉、面包糠、食用油。

气泡土豆饼的做法步骤：

1、土豆清洗干净之后去掉外皮，切成薄片后放到蒸锅上蒸熟，大约蒸15分钟左右即可；

2、将蒸好的土豆压碎成土豆泥，并趁热往土豆泥里分多次加入面粉，注意要边加入面粉时边搅拌，当搅拌成面絮状后再用手油搓成面团；

3、把揉搓好的土豆面团，再搓成长条状，用刀切成大小适宜且均匀的剂子，把剂子搓成圆球状，再将圆形状压扁，用保鲜膜盖上；

4、碗中倒入适量的面包糠，取一个面饼直接放到面包糠里，用手按压住面饼并翻面让面饼两边都粘上面包糠；

5、锅里放宽油，待油温升至6成热时，把裹好面包糠的面饼依次下油锅中，先不要翻动，待面饼稍微成型后再翻动，并用勺子舀上热油淋到面饼上，让面饼受热均匀，慢慢的面饼就会鼓起来了，等到面饼两面都定好型且表面金黄，面饼完全鼓起来之后就可以出锅了，美味即成。

气泡土豆的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~