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【每日一菜】法式烤布蕾的做法

时间:2021-01-15 11:56:23    来源:郑州新东方烹饪学校

法式烤布蕾是法国传统点心和餐厅必备甜点之一,外面是脆焦糖外壳,里面是奶油布丁似的冰凉软陷,冷藏过后软嫩似云朵的牛奶馅料,使用喷火枪将粗粒砂糖烘烤使其焦化,清凉布丁与温热脆香的焦糖一起在嘴里绽放,美好的滋味令人难忘。今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做法式烤布蕾,美味十足,快去学起来吧!

 

法式烤布蕾所需的食材:

鸡蛋2个、牛奶100ml、白砂糖15g、淡奶油20ml。

法式烤布蕾的做法步骤:

1、牛奶煮开后加入淡奶油、白砂糖煮开后放凉备用。

2、全蛋一个打散后分一半倒入器皿中,再加入一个蛋黄搅拌均匀。

3、将已放凉的奶液倒入蛋液中,边搅拌边倒。

4、过筛2次后,倒入布丁杯。

5、用烤箱预热200度,烘烤36分钟。

6、放凉的布蕾表面均匀的铺一层白砂糖,用喷火枪加热至焦糖色。

7、摆盘装饰即可。

法式烤布蕾的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

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