【每日一菜】鸡爪的做法

鸡爪，虽然肉少骨头多，但凭借爪子沟壑锁住汤汁的天然优势，连筋带肉，容易嚼烂的口感，吸引了无数吃货对其的探索，今天，郑州新东方烹饪学校老师给大家介绍一道鸡爪，入口即化，口感像巧克力般丝滑哟！

 

做鸡爪所需的食材：

鸡爪7个、花椒适量、八角1个、香叶1片、冰糖4小块、姜适量、豆瓣酱1大匙、老抽2汤匙、生抽3汤匙。

做鸡爪的做法步骤：

1. 鸡爪剪掉指甲，冲洗一下，放入冷水里，大火煮开后，再煮1分钟捞起冲洗干净沥水。

2. 鸡爪放入锅内，倒入没过鸡爪的清水，放入姜片、花椒、八角和香叶放入豆瓣酱、生抽和冰糖，倒入2汤匙的老抽方便上色(如果家里有红烧酱油也可以的)。

3. 大火煮开后转中小火煮30分钟。

4. 最后开大火煮到汤汁变少即可（重点是最后要收汁，这样才能入味！）

一道入口即化，喷香四溢的鸡爪就做好啦，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~