成功没有捷径，唯有努力

姓    名：徐培智
毕业学校：新东方烹饪学校
年 收 入：15万元
工作单位：杭州新庭记餐饮管理有限公司
工作职务：厨师长

 

    比尔·盖茨曾说过：“成功在于坚持，坚持下去，成功就在下一个街角处等你”。对每一个有梦想的人来说，坚持下去，你的梦想就会开花结果。徐培智，就是一个认准了目标就一直向前的人，即使这条路布满荆棘，他也会坚持下去。20出头，徐培智背起行囊，从家乡来到杭州，没有学历没有经验的他，在一家工厂做操作工，起早贪黑。经过6年打拼，从一个小职员成为管理人员。徐培智不甘心一直打工，决定辞职，自主创业，开了一家餐具厂。在徐培智的努力下，餐具厂规模不断壮大。可他依然无法忘记自己内心的梦想--学厨。
    梦想从新东方起航
    徐培智决定追寻自己的兴趣，经过多方比较，徐培智选择了更专业的新东方烹饪学校。兴趣是的老师，奋斗是书写青春的笔墨。在学习过程中，徐培智不断以“高标准”要求自己，一个翻锅的动作常练习千遍，一朵花雕了再雕。无论严寒酷暑，徐培智都要求自己提前到教室，完成既定的实习操作后，还给自己“加课”，以求熟能生巧。经过系统的刀工、勺工、雕刻、烹饪原料加工技术、宴席知识、八大菜系经典名菜火锅、煲仔等学习，他的烹饪厨艺有了突飞猛进的发展，尤其是热菜和冷拼，更是他的强项。徐培智总说，努力不一定会成功，但不努力一定不会成功。他这样说，也这样做，用实际行动一步步学好厨艺，用坚实的基础去拼搏未来。

    不断前进，永无止境
    “学有所成，学有所用”。毕业后，徐培智在学校创就业指导中心的推荐下去了有名的连锁餐饮店--老头儿油爆虾工作，开始了新的人生旅程。 所谓“学无止境”，徐培智倍加珍惜在老头儿的每一天，从打荷开始，任劳任怨，用半年时间掌握了老头儿的菜肴。工作一段时间后，辞职来到隐尚餐厅，四个月晋升为副厨师长。15年11月，徐培智来到“新庭记”，再一次凭借自己的实力从副厨升为厨师长。对徐培智来说，在学校打好的坚实基础让他工作起来游刃有余，顺风顺水。
 

    对于团队的管理，徐培智有着自己的原则。他说：“后厨的每一位员工都有无限潜力，经过时间的积累，沉淀下来的就是精英。”目前后厨中有20多名员工，徐培智采取定岗不定人的管理制度，确保后厨的每一个环节井然有序的进行。闲暇之余，徐培智喜欢研究新菜品，对海鲜情有独钟的他，一有空就“钻”进厨房摆弄各种海鲜。徐培智还研究开发了十几个新菜品，红烧杂鱼、群鲜汇、爱鲜大餐......都成了店里的火爆菜品。

    成功背后离不开勤奋努力，人生的选择又何其重要。徐培智送给新东方学弟学妹们一句话：成功没有捷径，唯有努力。