大师进校园，技艺传匠心｜乡村基餐饮企业大师走进郑州新东方烹饪学校授课

 为深化产教融合，把行业前沿技术、门店实操经验带进课堂，近日，乡村基餐饮企业的行政总厨莅临郑州新东方烹饪学校，开展企业大师进校园授课交流活动，让同学们近距离学习一线餐饮的实操技艺。

课堂上，来自乡村基的行政总厨结合企业门店的出品标准，从食材处理、调味配比、火候把控到成品摆盘，进行完整的现场示范演示。张总厨一边操作一边细致讲解，分享门店菜品制作要点、后厨标准化操作流程，以及岗位上实用的工作技巧。同学们认真观摩，仔细记录笔记，遇到疑问积极举手提问，张总厨耐心答疑，现场学习氛围浓厚。

实操环节，同学们动手上手练习，张总厨现场巡回指导，及时纠正刀工、火候、调味等细节问题，把企业真实的出品要求传递给每一位学子。通过面对面授课，同学们直观了解到餐饮企业对厨师技能、菜品标准化的实际要求，拓宽了专业视野，明确了后续学习方向。

本次乡村基企业大师进校园授课，搭建起企业与学校之间的技艺交流桥梁，将行业一线经验引入校园实训课堂。

一直以来，郑州新东方烹饪学校坚持产教融合，常态化邀请餐饮行业大师、企业厨师长入校授课，以行业标准引领教学，帮助学子提前对接餐饮岗位需求，夯实专业技能，为未来就业打下坚实基础。后续学校将持续联动各大餐饮企业，开展更多大师授课、企业宣讲招聘等活动，助力学子练就过硬本领，实现高质量就业。