校企深度互通，共育技能英才｜郑州新东方烹饪学校副校长带队走访三家本土知名餐饮门店实地考察

   为深化产教融合、精准对接餐饮市场用工需求，优化中餐、西点烘焙专业课程设置，拓宽学生实习就业优质平台，近日，郑州新东方烹饪学校副校长马志远携我校专业骨干教师、就业指导老师组成考察团，先后走进郑州黄河阿五大鲤鱼、郑州卡吉诺面包、黄油与面包三家品牌门店开展实地参观调研。

企业各门店负责人对校方考察团队到访表示热忱接待，全程陪同实地走访。在黄河阿五大鲤鱼门店，考察组深入后厨操作区、食材粗加工间、特色菜品研发区，实地观摩豫菜标准化出品流程、淡水鱼特色菜品烹制工艺、前厅运营管理模式，详细问询豫菜厨师岗位技能要求、后厨人员配置标准、新人岗前培养体系，深挖本土中餐连锁品牌人才需求方向。

随后考察团先后到访卡吉诺面包、黄油与面包两大烘焙连锁门店。从中央烘焙车间、裱花操作间、成品陈列门店到新品研发实验室，老师们近距离查看欧式面包、轻奢甜品、网红烘焙产品的生产制作全流程，对比传统烘焙与新潮轻奢烘焙在原料选用、工艺技法、产品创新上的区别，细致了解烘焙行业当下热门岗位能力标准、门店人才晋升路径。

校企领导交流环节，三方品牌负责人分别结合自身行业赛道，围绕校企定向班共建、在校生顶岗实习、订单式人才培养、新品联合研发等议题深入洽谈。马志远副校长表示，实地走访一线门店能有效补齐教学与市场脱节短板，后续学校将结合三家企业用人标准，优化中餐热菜、西点裱花、面包烘焙等课程内容，把门店实用技艺、行业新品研发思路融入日常教学。

各企业方也表态，依托校企合作资源，持续向郑州新东方烹饪开放实习岗位，优先录用本校优秀毕业生，携手打通从校园学习到职场就业的直通通道，以产教协同助力技能人才高质量成长。