裱花技巧 掌握这些调色配色知识，让你的裱花更艺术！

一款好的蛋糕离不开裱花师们的用心揣摩。我们都知道掌握韩裱的花型是基础，而配色和调色就是韩裱蛋糕的灵魂，如果你的韩裱蛋糕配色协调又，你的蛋糕看上去才更美！今天，郑州新东方烹饪学校老师就给一些喜欢韩裱却没有美术基础的同学们，好好讲解一下韩裱色彩搭配的精髓，让你们也能制作出感十足的韩裱蛋糕！ 

首先，我们先来了解一下色彩的分类。我们视觉上所感知的一切色彩都具有明度、色相和纯度三种特性，这三种特性是色彩最基本的构成元素。其中，明度是指色彩的明亮程度，每种颜色有多明亮或暗淡，取决于它离白色有多近，如：浅蓝、蓝和深蓝是同一色彩的不同明度的表现。色相是当人们称呼到某一颜色的名称时，有一个特定的色彩印象，是色彩的灵魂。纯度指的是颜色的鲜艳程度，颜色越鲜艳，纯度就越高，相反颜色越浑浊，纯度越低。 

我们再来了解下色彩的使用工具——色相环。三原色：三原色是不能由其它颜色调配的基本色——红、黄、蓝；间色：间色是由两个原色等量混合的颜色——橙、紫、绿；复色：复色是由两个间色或三个原色相混合而产生的颜色——蓝绿、蓝紫、红橙等。 

然后，我们再来聊聊韩式裱花中常用的色彩搭配。互补色搭配如红和绿，紫和黄，蓝和橙…增强画面对比，视觉冲击效果最佳。同类色搭配同种颜色不同明度搭配，例如深红、浅红等搭配，该种搭配最好掌握，不易出错。邻近色搭配在色相环中，左邻右舍搭配，例如红色和橙色。类似色搭配类似色是在色相环中90度内相邻接的颜色，例如黄、黄绿和绿。 

下面，郑州新东方烹饪学校老师为大家再分享韩式裱花调色知识。

调色步骤：

1、确定所调颜色的色相，选定色素的型号。

2、确定所调颜色的明度和深浅，确定色素用量。

3、确定所调颜色纯度，颜色本身是否需要降纯，是否需要加入其它色素（降纯或提高纯度）。 

调色练习：

1、调色时需遵循“少量多次”的添加原则，可以使用牙签沾取色素进行添加，方便控制色素用量，直至将奶油霜调成自己所需的颜色。

2、调色时可以先取少量的奶油霜进行实验调色，一方面可以确定所调制的颜色是否为自己所需；另一方面，若是所调节的颜色过深，可以加入适量白色的奶油霜进行稀释，再继续调制。若是一次性调节的奶油霜量特别多，调色失败后极易造成材料浪费。

3、小贴士：调色时，奶油霜的温度要回温至室温，颜色才能更好地融合。 

关于裱花的调色、配色小技巧，你掌握了吗？如果你想了解更多西点知识，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~