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学会这些烹饪小技巧,做美食事半功倍!

时间:2019-08-08 08:35:46    来源:郑州新东方烹饪学校

厨房,是一个很有故事的地方,比如说,菜炒着炒着就蔫了,盐撒着撒着就多了,鱼做着做着就腥了……失之毫厘差之千里,说的就是烹饪这门大学问啊!今天,郑州新东方烹饪学校大师为大家分享几个烹饪小技巧,让你做美食事半功倍!

烹饪技巧

1、白醋轻松刮鱼鳞

刮鱼鳞真的是一项折磨人的活,充满腥味的鳞片四散飞溅,用力轻一些吧,刮不掉;用力大一点吧,又会伤害鱼肉本身。这时候怎么办很简单!

在鱼鳞表面用刷子反复刷两三遍白醋,涂抹均匀,刷好之后静置五分钟刷过白醋的鱼鳞表面会发白戴上手套直接刮鱼鳞,成片的鱼鳞非常轻松就被刮下来了,而且一点都不会飞溅,鱼肉也不会变色,并且醋只是停留在鱼鳞表面,没有浸入到鱼肉中,也不用担心鱼肉会变酸。

刮鱼鳞

2、轻松去除虾线

是一道非常不错的食材,怎么做都好吃!可是去虾线却难住了很多人,怎么轻松去虾线呢很简单!

用手抓住虾头,向内弯折,弯折后可以看到一个深颜色的部分就是虾脑。轻轻用手挤一下虾头位置,一个完整的圆圆的虾脑就被挤出来了。然后,揪住虾脑轻轻一拉,一条完整的虾线就跟着出来了,而虾的外观则完好无损,很简单吧!

去虾线

3、两分钟泡发银耳

大部分人喜欢吃银耳,但是不喜欢自己做,因为泡银耳比较费时。郑州新东方烹饪学校老师教你一招,两分钟就能泡发银耳,很简单!

将一些常温的凉水倒入碗里,加入少许白糖搅匀,再把银耳根部朝上浸泡在碗里。把碗放进微波炉内,高火加热2分钟后将银耳取出。这时可以看到加热后的银耳已经膨胀,体积大了好多。银耳已经完全变软,而且弹性十足,完全泡发好了,很简单吧!

烹饪技巧之泡发银耳

这些烹饪技巧很简单吧,如果你喜欢美食,想学厨师,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟,即使是零基础也不要怕,照样让你成大厨!

 

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