看厨师如何“掌控”顾客

要说对顾客竭尽心力的职业，厨师肯定可以榜上有名。因为他们无时无刻不在揣摩顾客的口味，在行动上，更是全方位的将好味道融入各个感官中，让顾客的味蕾在幸福滋味中流连忘返。厨师自身的努力和市场对厨师人才的需求，让学厨师有前途成为了铁一般的事实。

今天小编就带大家看一下有前途的厨师，是如何努力来吸引顾客的。

 

1.情绪

一个人的情绪很容易被外界影响，而情绪也会反作用于品尝到的食物，所以当一个人觉得食物非常好吃时，他的心情也一定不会差。所以，优秀的厨师，总会想方设法的了解贵宾的文化背景、生活习惯，力求宾客在第一眼看到美味时，就能勾起他脑海里美好的记忆。

2.触觉

当手分别握着天鹅绒和砂纸吃冰淇淋的时候，舌尖对冰淇淋顺滑程度的感受会受到影响，手摸天鹅绒的时候会感觉冰淇淋更甜美。所以说，食材处理的光滑或粗糙，柔软或坚硬都会影响宾客对食物的感觉，优秀有前途的厨师，总会很在意触觉对客人味蕾的影响，所以他们会绞尽脑汁的去研究，让宾客享受优质体验。

 

3.环境

我们每个人的本心，都是相望大自然的。青草的气息，树木的葱郁，清冽的空气……都会给我们带来愉悦的体验。享受美味时也一样，餐厅空运的海鲜美味非常，确实不如顶着阳光、吹着海风，亲手撬开自己从海里收集来的耗来的痛快。有前途的厨师，很会利用顾客这一心理，会在有限的环境里，将美味变换装饰，让宾客心情随味而变。

 

其实，厨师在制作一道美味时，所耗费的心力，远不止以上这些。付出就有回报，或许这正是厨师有前途的原因。成为优秀的厨师，离不开自身的努力，更离不开选择的优质学校。郑州新东方正是一所优质烹饪学校，这里的老师负责，校园环境优美，教学设施丰富，坚持理论和实践操作相结合，采用“知识+技能”一体化教育模式，让每位学生都能在这里实现自己的梦想，改变自己的人生。