远古时期的烹饪始祖你都知道有谁吗?
古语云:“民以食为天”。中国是一个文明古国,中国的文明史和烹饪历史几乎一样长。在填饱肚子以外,古人还给食物赋予上文化,这就是后来的“食文化”啦。而食文化的形成,自然离不开下面这些烹饪始祖了。
燧人氏
燧人氏时期,开始了钻木取火,人们从此不再茹毛饮血,进入石烹时代,由生到熟的转变,为烹饪文化的发展奠定了坚实基础。
伏羲氏
伏羲除了画八卦外,也还是一个烹调高手呢,他“结网罟以教佃渔,养牺牲以充庖厨”。千万不要小看这些举动,咱们现在生活中能有鸡、鸭、牛、羊等家禽,可都是伏羲老人家的功劳呢。
神农氏
说起神农氏,好多人的反应就是尝百草。其实他还是中国农业和古医药学的开创者,发明了耒耜(原始翻土农具),教百姓种庄稼。还有很重要的一点,就是神农氏还发明了陶具,让人们拥有了炊具和容器,为制作发酵性食品提供了可能,可以说,在一定程度上,神农氏极大促进了烹饪文化的发展。
黄帝
黄帝轩辕氏大家都是耳熟能详的,他制衣冠,建舟车,创音律。用今天的话说,黄帝是妥妥一个斜杠青年,所以他还发明了做饭的灶台,民间所称的灶神也是他。黄帝还提出了“蒸谷为饮,烹谷为粥”的理论,从而有了用烹调区别食品的方法,这可是中国烹饪的一大进步。
上古时期,农耕文明还未出现,烹饪文化更是处于一片空白。以上四位烹饪始祖,靠着个人智慧和努力为后世所做的贡献,可以说是非常大了,这也恰恰印证了不辞辛劳,积极进取是中国民族自古以来就一脉相承的精神。
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