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随着社会经济的发展，人们生活水平不断提高，对“吃”方面也越来越讲究！小吃乡土韵味浓郁、种类丰富多样，赢得普遍赞赏和高度评价，备受青睐。那想学小吃创业，有哪些项目比较赚钱呢？笔者小郑带您领略一下郑州新东方烹饪学校能学到的小吃流行品种。

经典小吃：包子、油条、胡辣汤、粥、饼。

地方特色小吃：河南烩面、逍遥镇胡辣汤、陕西肉夹馍、腊汁肉夹馍、腊牛肉夹馍、红烧牛肉面、红烧排骨面、红烧肥肠面、红烧鸡块面、羊肉揪面片、笼笼蒸卤面、香辣猪蹄面、台湾牛肉面、驴肉火烧、热干面、炒凉粉、骨汤馄饨、无矾油条、油饼、豆腐脑、羊杂肝汤、过桥米线、鸡丁米线、四川涮菜、四川麻辣烫、重庆酸辣粉、麻辣粉、重庆小面、南瓜饼、芝麻球、菜盒子（韭菜、酸菜）、面皮类（牛筋面、面皮、凉面、米皮）、担担面（辣椒油的制作、麻酱的调制、自制酱油、料水比例）等。

面条类品种包含： 扯 面（油泼、炸酱、臊子、红烧肉）、拉条子（油泼、炸酱、臊子、炒拉条）、手擀面（油泼、炸酱、臊子、韭菜鸡蛋）、菠菜面（油泼、炸酱、臊子、香辣排骨）、刀削面（油泼、 打卤、招牌猪肉面、香菇鸡丁面、炸酱、臊子、鸡汤、什锦菌菇、豆角肉末）、蘸水面（西红柿、麻辣、酸辣）、臊子面（汤、臊子干拌）等。

其它：（郏县饸烙面、河南烩面、牛肉板面、山西刀削面、打卤面、炝锅面、鸡丝凉面、牛肉泡馍、羊肉泡馍、羊肉汤、羊杂汤、兰州牛肉拉面）。

杂粮馒头类品种包含：黑芝麻馒头、南瓜馒头、荞面馒头、玉米馒头、红萝卜馒头、紫薯馒头、燕麦馒头、黄米面馒头、高梁馒头。

生滚粥系列品种包含：肉片粥、牛肉粥、皮蛋瘦肉粥、鸡肉粥、鱼片粥、海鲜粥、蟹粥、黄鳝粥、美蛙粥、鹅肝粥、腊肉粥、南瓜粥、南瓜小米粥、八宝粥、腊八粥、杂粮粥、玉米粥、养生粥、美容粥、红豆小米粥、紫薯粥、绿豆粥、黑豆粥、红豆粥、豆浆。

烧烤系列品种包含：

海鲜类：烤生蚝、烤扇贝、烤鱿鱼 。

鱼类：烤鲍鱼、烤鱼（草鱼、鲢鱼）。

肉类：烤牛肉、烤羊肉、烤腰子、烤鸡胗、烤牛肚、烤鞭花、烤脆骨、烤鸡翅 。

素菜类：烤面筋、烤韭菜、烤油馍、烤鱼豆腐、烤金针菇、烤豆角、烤娃娃菜、烤土豆片。

包子饺子类：包子类、蒸饺类、水饺类、煎饺类、锅贴类、水煎包类（荤馅、素馅）。

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