重阳老人节：尽孝心可以试试煲这几款养生汤

重阳节，又称“踏秋”、“老人节”。相传，早在战国时期就已经形成，为汉族传统节日。浓浓重阳情，烨烨夕阳红。因“九九”与“久久”谐音，一度成为倡导爱老、敬老、尊老、助老风气的节日。

老人吃什么对于已经衰老的身体来说非常重要。那么老人如何养生呢？老年人养生汤有哪些呢？今天，郑州新东方烹饪学校的老师推荐的几款养生汤谱，滋补身体延年益寿，分享给大家！

一、葛根玉米煲扇骨汤

这款养生汤适合血压血糖高的老人，可起到解肌退热、生津止渴的作用。

材料：鲜粉葛500g（干野葛50g）、玉米3根（连须）、扇贝350g、蜜枣2粒。

制作方法：

1、将粉葛洗净、削皮、斩块（干野葛洗净，整条者斩块）；玉米剥去外皮，留玉米须，斩块；扇骨清洗，飞水；

2、将所有材料放入瓦煲，加约2000ml水，武火煲15分钟后改文火煲45分钟即可。若用的是粉葛，可以捞起，代替部分米饭食用。

俗话说“秋吃果，冬吃根”。葛根其实可以分为粉葛、野葛两大类，两者同属葛根，但来源不同。粉葛所含淀粉较多，粉性较强，多做食物食用，是一种薯类。而野葛则含纤维较多，粉性不足，但药用价值较高，其所含的葛根素、黄酮类等物质较粉葛高，从防治高血压病、心血管疾病角度，建议选择野葛作为配料。两者的中药性味功效差别不大，均辛甘凉，具解肌退热、生津止渴、升阳止泻的作用。而玉米须清热利尿，有利于辅助降压降糖，故汤中仍建议保留玉米须同煲。另外，高血压患者在饮食方面宜少油低盐高钾，建议选择肥肉相对较少的扇骨而不建议用筒骨，这样做出的汤清甜可口。

二、杜仲寄生煲猪尾

此款汤适合肝肾不足所导致的腰膝酸痛、筋骨无力、风湿痹痛患者，可起到补肝肾、强筋骨、祛风湿的作用。

材料：杜仲10g、桑寄生10g、蜜枣1个、枸杞5g、猪尾1条、瘦肉100g、生姜、料酒（适量）。

制作方法：

1、将杜仲、桑寄生稍加清洗、浸泡备用；

2、把猪尾幼毛刮洗干净，切成小段，汆水备用。然后将瘦肉洗净切块，与猪尾、杜仲、桑寄生、蜜枣、生姜一同放入瓦煲；

3、加适1.5L清水，用武火煮开后改成文火继续煲1小时，加入料酒调味即可食用。

本药膳采用具有补肝肾、强筋骨、祛风湿的药材与食物一同入膳，喻药于食，达到一定的治疗保健作用。天气渐凉，很多风湿关节疼痛问题频繁出现，对于肝肾不足证型的人群在家煲些药膳汤水有一定的辅助治疗作用。

三、鸡血藤当归黄芪炖猪肉

对于关节遇寒则痛的老人，此款汤可起到补气活血、舒筋活络的作用。

材料：鸡血藤5g、当归5g、北芪25g、瘦肉100g。

制作方法：

1、把所有材料洗净，将瘦肉切块；

2、往炖盅加入300-400ml水，把材料放入炖盅内。炖约1.5-2小时，加少许食盐调味即可。

这个汤特别适合肩周炎、老寒腿的人群。汤中的鸡血藤温通甘补，入肝经血分，能祛瘀血，生新血，有活血补血、舒筋活络之功，为治血瘀或兼血虚之常用药。

四、杂菌豆腐汤

随着气温越来越低，老人要格外注意添衣保暖。这款杂菌豆腐汤适合免疫力低、高脂血症的老人，可起到补脾益气的作用。

材料：鲜冬菇50g、金针菇50g、海鲜菇50g、白蘑菇50g、杏鲍菇100g、嫩豆腐1块、生姜3片、葱花少量（2-3人份）。

制作方法：

1、将鲜菌洗净，削去蒂部黑色物，撕/切小块，焯水；

2、把豆腐稍稍冲洗，划成小块；

3、加入少量油、姜片起锅，放入杂菌，略爆炒；

4、往锅内加水1500ml，滚煮约30-45分钟至熟，然后加入豆腐块，煮熟，再加少量食盐调味、撒上葱花即可。

菌类含有较多的植物化学物质（如多糖类），同时也是硒的食物来源之一，其在免疫调节方面的作用早就受到青睐。它还是少量含维生素D的食物来源之一，低脂且含丰富膳食纤维，在减脂降糖、改善便秘、预防肠道肿瘤等方面的作用也不能忽略。

以上便是今天的几款养生汤谱，怎么样，你学会了吗？值此重阳佳节，郑州新东方烹饪学校全体教职工在这里祝全天下的老人们健康长寿！也欢迎越来越多的人加入我们了解更多关于烹饪的知识！