提升厨艺六大秘笈

学习烹饪的专职人员或业余人员考虑比较多的，往往是怎么提升自己的厨艺。的确，不想当将军的士兵不是好厨师，想在厨师道路上有更好的发展，你得有一些合理有效的学习方法！郑州新东方烹饪学校的老师今天就给大家讲讲，提升厨艺的秘笈有哪些。

1、定位明确

选择菜系十分重要。烹饪一般分中餐、西餐、西点、热菜、凉菜等等，而郑州新东方烹饪学校对学生专业划分也是很详细的，除了三年制金典总厨专业，还有金领大厨、经典西点、大厨精英等热门专业，对一年制好待遇创业专业，也划分有西餐精英、西点精英、烹饪精英专业。

贵精不贵多，是老生常谈的道理，种类多的时候想一下子全部学会也不太可能实现，因此，老师建议，定位明确，选择一个方向，这样以后的就业方向也就会更加清晰。

2、注重实践

三天不练手生，对于学厨的你，尤其重要。无论是哪个职位的厨师，水平高低要凭实力说话，你的做菜能力代表你的专业水准。

郑州新东方烹饪学校采用理实一体化的教学模式，学生以实践学习为主。校内配备全新不锈钢气灶500多台，国内实力标准级别实习厅、演示厅、刀工练习厅、翻锅练习厅、现代化实训基地、现代化酒店模拟厨房等80多间，坚持理论与实习操作相结合的学习方式，让每个学生获得专业素质和个人素质的双丰收。

总之多练是关键的一项，勤能补拙，在练习的过程中，要不断汲取经验，并及时加以运用。

3、关注细节

相同的材料、相同的做菜方式与步骤，不同的厨师上手味道也可能出现区别。有时候或许只是一味调料放的时间上的小小差距，便能烹制出千差万别的味道来。从食材准备，到成品出菜，每一个步骤，在烹制过程中做到谨慎，再谨慎，这既是对厨师工作的负责，也是对食客的负责。

4、增长知识，不断学习

实践之外，也不要忘记去专门的厨师学校深造，学习一些和餐饮行业相关的知识，会给你的职业生涯增加色彩。多学习，多培训，不要故步自封，了解更多前沿知识，可以增加菜品研发的灵感。

每年，越来越多的厨师爱好者来到郑州新东方学习专业的烹饪技术，掌握行业知识，这也为他们的职业生涯增添了不少色彩。

5、注重创新

想脱颖而出，除了熟练掌握传统经典菜品，原创的菜品往往能为你加不少分。初期，老师建议你从食材的选择与运用、口味的变化与调味的研发开始，然后一步步深入创新。

6、重要秘籍

来郑州新东方烹饪学校报名学习厨师，在这里你可以接触到各行各业的教师和专业人才，交流美食经验，感受烹饪的魅力！

欢迎加入我们！我们的官方预约电话是0371-67833266.