学厨师应该去学校还是去酒店当学徒？

 

现如今，很多家长和学生也认可职业技术学校，成绩不理想的同学愿意提前选择到职业技术学校学一门技术。这其中，就有很多人把目光聚焦在厨师行业，因为“民以食为天”，餐饮行业是朝阳产业，厨师是热门行业。

想学厨师应该去哪里学呢？去饭店当学徒？还是去专业的厨师学校学习？众说纷纭，有人建议直接去饭店当学徒，有人则建议去专业的厨师学校学习，那么到底应该如何选择？看看二者区别就知道！

 在专业的厨师院校学习，学校安排学习课程，制定阶段性学习计划。学生每天都是真材实料自己动手操作。在郑州新东方，2-3年即可掌握全面的烹饪技术，练成精湛的技艺。想开店自主创业，还可选择我校短期烹饪课程，3-6个月即可掌握多种烹饪技术。

饭店餐厅以营利为目的，老板看中的是利润，因此进入饭店后，一般做的都是打杂的工作，不能接触到炉灶，很难学到真正的技术，很可能当学徒三五年自己的技术也不见长进，只学到了皮毛。郑州新东方中的学子就有不少是因为当学徒学不到技术，然后来到我校学习技术。

专业的厨师院校师资力量雄厚，有上百名专业的厨师教师，均拥有丰富的实战经验和教学经验。“名师出高徒”，跟着技术精湛的大师学习，才能学到正宗的烹饪技术。

直接去饭店当学徒，一般都是跟着一个师傅，师傅的技术好坏直接影响到学徒学到的东西，而且饭店的师傅需要完成自己的工作，并不能专心教学徒，学徒更多还是给师傅打杂。

专业厨师学校，设备先进齐全。郑州新东方拥有标准化教学示范厅、现代化操作大厅、国内较高水准的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅、多媒体教室等，充分满足学生需求。

饭店设备老旧，星级酒店一般是不招收没有基础的学徒的，所以当学徒都是在普通的酒店。设备有限，一些店主为了节约成本，设备老化也不舍得更新换代。

因此，如果选择去餐厅饭店学习烹饪，你很可能摸不到先进的设备，学不到先进的技术。 通过对比，二者的优劣势一清二楚，学厨师，还是要到专业学校。选择好学校，才能学到好技术，成就好未来。