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30余年品牌 6大优势护航
启动精英计划
教师倾心教学
独立教室教学
涵盖总厨技能
在校全面考取
毕业校企定向就业
BASIC MODULE
1、刀工基本技能及规范; 2、勺工基本技能及规范; 3、案板、炉台操作流程与规范; 4、常用炊具、器皿、调味料识别与运用; 5、传统凉菜制作、热菜制作; 6、花鸟组合雕刻技法;
Skills development
1、烹饪原料识别的分档取料实践; 2、拼盘技法;盘式(插花,果酱.糖艺盘式); 3、西餐菜品的烹制技术; 4、基础热菜制作; 5、新派代表菜的制作; 6、冷拼、凉菜制作;
Skill enhancement
1、传统经典菜如川菜、鲁菜、苏菜、粤菜、湘菜制作; 2、浙菜、徽菜、闽菜制作; 3、西式面点基本功; 4、酒店常用品种示范、市场流行菜、特色菜的制作; 5、火锅操作示范与实训;
job training
1、特殊器皿类菜肴技能操作; 2、40道特色菜肴强化训练; 3、零点菜单设计与制作; 4、普通宴席单设计与制作; 5、中高档宴席单设计与制作; 6、主题宴席菜单设计与制作; 7、就业指导课、职业指导规划、成本管理控制; 8、特殊盛器菜肴制作;菜品创新与研发; 9、市场调研,厨房设计;
从业经验丰富 主厨定期授课
擅长: 豫菜、川菜、鲁菜、湘菜、川式火锅制作 履历: 2007年在济南重庆小天鹅火锅食府任厨师长 2010年在济南聚福林酒店任菜品研发部主任 2012至今任郑州新东方烹饪学校讲师
擅长: 食品雕刻,花色冷拼,粘花,烹饪工艺,工艺美学,烹饪概论 履历: 2002年荣获烟台美食节雕刻金奖 2006年荣获首届徽菜美食节食雕金奖 现任郑州新东方烹饪学校中餐老师
专业课程作品集
红烧肘子
胖司令肉蟹
鲍汁牛肚
软炸虾仁
老锅鸡汤
水煮肉片
干煸牛柳条
特色教学 国际管理人才
技能+证书 复合型烹饪人才
热门行业 酒店管理型人才
我适合学吗?
学费多少?
我学得会吗?
学完后可进哪些企业?
毕业后可考取什么?
学成后薪资多少?
中餐专业老师指导 规范教学
西点专业外籍老师 成就好技术
西餐专业双语教学 就业更出色
短期专业开店创业好选择