【每日一菜】鱼头炖豆腐的做法
时间:2024-10-06 14:58:00 来源:郑州新东方烹饪学校
今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做鱼头炖豆腐,美味十足,快去学起来吧!
鱼头炖豆腐所需的食材:
胖头鱼头1个,豆腐500克,水发香菇50克,姜片、葱段、蒜苗段、盐、味精、胡椒粉、料酒、高汤各适量。
鱼头炖豆腐的做法步骤:
1.鱼头收拾干净,劈成两半,豆腐、香菇分别洗净,切片,焯后沥干。
2.锅内加高汤适量,放入鱼头、香菇片、葱段、姜片、料酒,大火者沸,撇去浮沫。
3. 改用小火炖至鱼头快熟时,拣出葱段、姜片。
4.加人豆腐片,继续用小火炖至鱼头熟烂。
5 .加入盐、味精、胡椒粉和蒜苗段,稍炖片刻即可。
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