【每日一菜】炸酱面的做法
时间:2024-09-26 16:00:20 来源:郑州新东方烹饪学校
今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做炸酱面,美味十足,快去学起来吧!
炸酱面所需的食材:
猪肉末,料汁,淀粉水,葱花,面条,黄瓜丝。
炸酱面的做法步骤:
1.热锅凉油,放入五花肉末煸炒至变色出油。加入葱姜末炒香,随后放入甜面酱和黄豆酱(比例约为2:1),根据个人口味调整用量。
2.小火慢炒,期间可加少量水以防糊锅,炒至酱香浓郁且略微粘稠即可。
3.另起锅烧水,水开后下入面条,煮至面条熟透但不过软。捞出面条,用凉水过一下,增加面条的弹性和口感。
4.将炒好的炸酱均匀浇在面条上。搭配黄瓜丝、豆芽等配菜,根据个人口味加入蒜末、醋等调料,拌匀即可食用。
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