【每日一菜】陈皮鲫鱼汤的做法

 

今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做陈皮鲫鱼汤，美味十足，快去学起来吧！

陈皮鲫鱼汤所需的食材：

鲫鱼、赤小豆一小碗、几个红枣、陈皮12克、老姜一大块、料酒少许、当归15克左右、食用油少许。

陈皮鲫鱼汤的做法步骤：

1.提前选购好鲫鱼，赤小豆，陈皮和当归等食材，先把红豆放在容器里，加上适量冷水浸泡一晚上，洗净控干表面水分。

2.鲫鱼表面用姜片擦一会儿，撒上少许食盐腌制，涂抹一些料酒，将鲫鱼腌制半刻钟，放在一边备用。

3.将当归清洗干净，红枣洗净去核，切成若干小块，生姜切成一些片状，陈皮温水泡发变软，刮掉一层白色的物质，切成若干小块。

4.锅底提前烧热，加上少许食用油，鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄，放入一些姜片煮沸，倒入红豆，红枣，陈皮和当归，加开水，大火煮至沸腾。最后丢入一些枸杞子，出锅。

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