解决这5个问题,无需基础也能开烘焙店,轻松月入过万!
很多人都梦想拥有一家自己的烘焙店,拥有一片属于自己的天地,那么无需基础选手,想做私房烘焙该怎么入手呢?郑州新东方为你来支招!解决以下这5个问题,你也能轻松月入过万。
01你的技术是否过关?
烘焙创业最重要的是什么?资金预算?不,是技术!
烘焙创业的地点,可以是路边店面、工作室、私家厨房,酒香不怕巷子深,即使是在私家厨房,味道超级棒,一样有人愿意买单。
02你的主打产品是?
你的私房烘焙主打产品是什么?蛋糕?面包?咖啡?其实,真正的问题是:你的目标顾客是哪些人?主打产品要面向目标顾客,只有先确定了目标顾客,才能知道哪些产品适合主打。
03成本和利润如何把控?
成本和利润的把控,关键在于选品。一个甜品成本8元,售价10元,与其想尽一切办法把成本降到6元,不如选择成本8元,售价25元的产品,利润空间更大!
04如何稳定经营?
私房烘焙怎样才能维持口感的稳定呢?怎么推出同样高质量的新品,而不会砸了招牌呢?这两个问题,答案是相同的:需要你懂烘焙的知识和原理!如果只能照着配方做,而不懂原理,一批产品出现了问题,也不知道问题出在哪里,不会去调整改进,更不要说去研发新品。
05如何策划店铺营销?
营销不只是打折、做活动。私房烘焙创业者做营销之前要先做分析,找到合适的差异化产品,依靠产品出圈。再研究渠道,抓好营销红利期的渠道。营销就是在做好新客户引流的基础上,做好老顾客营销,老客户可以为店铺带来稳定的复购,以及主动推广。
当然,做创业不是一蹴而就的事情,需要深思熟虑,做出正确的决断。如果你对烘焙感兴趣,想学习专业的烘焙、西点技术,开一家属于自己的私房烘焙店,那么欢迎来郑州新东方参观学习。
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