| 学习时间 |
1个月 |
| 适应人群 |
- 对小吃感兴趣的人士；
- 想创业开小吃店的人士；
- 想通过学习技术找工作的人士；
- 对餐饮文化感兴趣的各界人士。
|
| 培养目标 |
学生通过在我校系统的学习，全面了解北方小吃的相关知识，熟练掌握几十种不同风味小吃的制作技术。
结业的学生能够独立开特色小吃店，也可以到食堂、宾馆、酒楼等餐饮企业从事小吃制作的工作。 |
| 专业特色 |
学习时间短，投入少，见效快，课程设置紧跟市场，实用性较强使学生容易创业和就业。 |
| 学习内容 |
理
论
部
分 |
- 小吃的形成与发展；
- 小吃的分类和地方特色；
- 小吃品种制作的方法
- 如何开一家特色小吃店；
- 小吃未来的发展等。
|
实
操
部
分 |
- 河南烩面系列：滋补烩面、三鲜烩面、羊肉烩面等；
- 特色沙锅系列：沙锅米线、沙锅酸辣粉、沙锅丸子等；
- 陕西地方风味：米皮、凉皮、擀面皮等；
- 特色面食类：热干面、香辣面、四川凉面、烩捞面等。
|
| 专业教材 |
- 新东方烹饪教育（北京）研究院统一编撰的系列教材；
- 国家统一指定的烹饪教材；
- 相关调酒图片和视频录象。
|
| 收费标准 |
学 费：680元
实习费：780元 |
