培养目标

本专业培养拥护党的基本路线,适应生产、建设、管理、服务一线的,德智体美全面发展的技术型人才;要求学生掌握酒店管理、餐饮与旅游的基础知识和实际操作技能,具备酒店基本管理与餐饮服务能力。

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总课时

2520课

实操制品

183道

强化制品

20道

一、基础模块

  • 形体礼仪
  • 刀工+考核
  • 勺工+考核

二、理论知识

  • 现代酒店管理概论
  • 酒店基础英语口语
  • 餐饮服务与管理
  • 酒店前厅服务与管理
  • 酒店客房运营与管理
  • 计算机基础应用
  • 服务礼仪与形体训练
  • 烹饪概论
  • 烹饪工艺
  • 职素课

三、实训操作

  • 形体礼仪
  • 餐饮服务与管理
  • 计算机常用办公软件
  • 酒店实用英语口语
  • 客房实操训练
  • 中餐烹饪实训
  • 西餐烹调实训
  • 前厅服务与管理
  • 中点实训
  • 西点实训
  • 雕刻实训
  • 冷拼实训
  • 面塑实训
  • 餐饮服务

四、顶岗实习

  • 第三年酒店实习工作
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34
办学经验

01

小班教学

小班、双语化教学,铺垫出国留学、
就业之路

02

理实一体化培养

实践操作、理论知识、酒店厨房
实战训练

03

教师专业老师指导

实力派教师授课,培养酒店管理人才

04

校企就业

校企定向培养,星级酒店就业机会。

关于就业发展
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新东方的老师都是来自于酒店和烹饪学校的专业人才,他们中有酒店管理讲师、酒店厨师长、也有各个菜系的领班人。在新东方专业老师的指导下,学生能够快速掌握该专业技能。

吕星

酒店管理讲师,曾任职Wanda Vista郑州富力万达文华中餐厅领班、MIST许昌鄢陵建业花满地温泉酒店餐饮主管与招聘培训主管。

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郑州新东方烹饪学校教学设施完善,拥有现代化教学设备,建有标准化教学示范厅、现代化操作大厅、实习大厅、和标本展示厅。

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