多重岗位就业

毕业生可以胜任大型酒店、餐饮企业、部队、学校、企业、医院食堂从事切配、烹调、打荷、凉菜制作、面点制作等工作,或自己创业开店

为创业开店的学员提供技术指导

可胜任酒店、餐饮企业等工作

学到真本领,快速就业

了解就业薪资

课程学习内容

第1个月

直刀法、平刀法、斜刀法、花刀、水煮肉片、酱爆扒皮鱼

、萝卜烧牛腩、香酥铁锤、沸腾美蛙、香辣爬爬虾、椒盐

九肚鱼、菊花鱼、香辣鱿鱼虾、干锅带皮驴肉、葡萄鱼、

油焖大虾等。

刀功

勺功

沸腾美蛙

萝卜烧牛腩

菊花鱼

油焖大虾

葡萄鱼

第2个月

牛鞭烧甲鱼、糖醋黄河鲤鱼、干锅肥肠、铁板鳝片、干锅肥

肠、清蒸鲈鱼 、泼辣牛柳、木桶水滑肉、孔雀武昌鱼、 萝

卜狗肉煲、红焖羊肉、条子肉、小白菜烧豆腐、清蒸中华鲟

、焦烧羊肉、香辣粉蒸肉、蒜蓉蒸扇贝 、葱姜焗花蟹、清

蒸多宝鱼、深海鱼头、白斩鸡、蓝莓山药 、夫妻肺片等。

雕刻:月季花、菊花、牡丹花、大丽菊

夫妻肺片

小白菜烧豆腐

蒜蓉蒸扇贝

深海鱼头

香辣粉蒸肉

干锅肥肠

蓝莓山药

白斩鸡

清蒸多宝鱼

第3个月

凉拌海螺、蒜泥白肉、水煮牛肉、糖醋里脊、红烧狮子头、水煮肉片、酸菜鱼、手撕鸭、铁板鱿鱼须、豆沙茄盒、大盘香辣

兔丁、蝴蝶面包虾 、沙茶焖鸭块、煎焖鱼、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜、拆烩鲢鱼头、松鼠鱼、青瓜鱼肚、李鸿章大烩菜、文蛤蒸

蛋、 莲藕鲜牛肉、木桶水滑肉、李鸿章烩菜、醉排骨、米酒蛋花汤、宁式三丝、万字扣肉、一蛇三吃等。

冷拼:什锦拼、九宫格、海南风光、马蹄莲

蒜泥白肉

红烧狮子头

水煮肉片

铁板鱿鱼须

酸菜鱼

米酒蛋花汤

豆沙茄盒

手撕鸭

大盘香辣兔丁

一蛇三吃

李鸿章大烩菜

松鼠鱼

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